蜂蛹的家常做法是怎樣的
蜂蛹不僅香酥嫩脆而且營養豐富,是真正的純天然高蛋白營養品,蜂蛹除鮮炒取食外,大部分採用乾製法加工以便於貯藏、包裝。蜂蛹的做法有很多種,人們可以用來煎蛋、做生菜包、油炸,還能用姜蔥、椒鹽、松子、甘藍等伴炒,下面我們一起來看看蜂蛹的'家常做法吧。
一、蜂蛹炒鬆籽原料:蜂蛹125克、洋蔥30克、青紅椒各15克、炸熟的鬆籽仁20克。
做法:
1、將洋蔥、青紅椒分別切成2釐米見方的菱形小塊備用。
2、淨鍋上火放色拉油燒至七成熱,下入蜂蛹小火炸1分鐘至金黃色撈起。
3、鍋內留油5克,燒至六成熱時放入洋蔥、青紅椒塊大火翻炒出香味,下入蜂蛹、鹽、雞精、味精大火炒半分鐘,撒上鬆籽出鍋裝盤即可。
二、蜂蛹花仁羹原料:蜂蛹50克、炸熟的花生米150克、蛋清2個、西芹100克、蔥、薑末各15克。
做法:
1、鍋放油燒至七成熱,將蜂蛹下入油鍋小火炸1分鐘至顏色金黃。
2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒,西芹芯洗淨切碎備用。
3、淨鍋上火加入清湯,燒開後放入花生粒、蔥薑末、西芹粒,鹽、雞精、味精、料酒調好味用澱粉勾薄芡,出鍋前均勻倒入蛋清,最後撒上炸好的蜂蛹即可。
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