黑魚的家常做法是怎樣的

做法1

主要材料：黑魚1條500克左右香蔥2棵生薑1小塊黑魚

調味料：食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精鹽2小匙白糖1/2小匙

方法：

1、將黑魚去鱗、鰓及內臟。洗淨切段；香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片；

2、鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片、煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。

做法2

原料：黑魚一條。

調味：鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥薑蒜、花椒、紅尖椒、八角、醬油、料酒、少許的'醋、白糖。

做法：

1、黑魚殺完洗淨，切成段；

2、炒鍋熱油，用花椒、紅尖椒、八角、蔥薑蒜爆香，下入黑魚翻炒；

3、加入醬油，淋少許的醋翻炒；

4、加入糖，加入清水，大火燒開後轉小火慢燉；

5、燉熟後加入其餘調味料翻炒出鍋。