粉絲蒜蓉蝦的家常做法
很多人都喜歡將貝類食物用蒜蓉粉絲蒸來吃,這種做法彷彿成爲大部分貝類海鮮的最佳烹飪方法之一。那麼蒜蓉粉絲蒸生蠔怎麼做呢?以下是小編爲您蒐集整理提供到的內容,希望對您有所幫助!歡迎閱讀參考學習!
粉絲蒜蓉蝦的家常做法材料:蝦500g,蒜蓉200g,鹽20g,橄欖油20g,
做法:
1、將蝦的邊須減去,用剪刀在蝦背向尾部剪開;
2、用牙籤挑出蝦線;
3、按住蝦,順着剪開的.地方平破一刀;
4、將蝦展開,用擀麪杖敲打平,同樣的方法將所有的蝦處理好備用;
5、準備好乾淨的盤,將蝦在盤中平展碼好;
6、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油,攪拌均勻備用;
7、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面;
8、在鍋中加入適量的水燒開,將蝦放在面蒸六,七分鐘;
9、拿出來後再在上面撒適量的橄欖油;
10、10分鐘,宴客大菜就可以端上桌啦。
美食小貼士:
1、如果你的刀夠鋒利,可以直接將蝦從刀背上破開;
2、直接打開蝦,蝦不能平展,可以利用擀麪杖能將蝦敲打平;
3、蒜蓉加入適量的油和鹽提前調味,但不要太多;
4、鍋中水開後大火蒸上六—七分鐘就可以了;
5、趁熱再在上面撒些橄欖油能讓蒜蓉味道更香。
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做法一:
材料:生蠔10只、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許
步驟:
1、用小刀把生蠔肉與殼分離,用清水洗乾淨後用把肉放回殼裏擺好。
2、蒜頭,紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香,倒入小許生抽、鹽調味。
3、粉絲預早兩小時泡軟,剪成小段鋪在生蠔上面。
4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上,整碟放進鍋裏蒸10分鐘。
5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。
做法二:
主料:新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量
步驟:
1、把生蠔表面洗乾淨刷乾淨,然後把生蠔撬開,
2、把剖開的生蠔仔細的沖沖水,把生蠔肉裏面的細碎的貝殼殘渣沖洗乾淨。
3、把粉絲泡在水裏,泡軟就可以。可以使用溫水,但是不能是開水,不然粉絲就成粉湯了。
4、把蒜切碎成蓉,放在一個小碗裏,給裏面加少許鹽。另起鍋子燒油,等油熱了潑在蒜蓉上,這個時候可以聞到很香的蒜香味。
5、捏一小撮粉絲,繞着食指纏繞成圈形,放在生蠔上。然後給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每隻生蠔的待遇都一樣,只有先來後到,沒有厚此薄彼。
6、然後把生蠔裝入盤中,送入蒸籠,蒸10-15分鐘即可。
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