關於桃酥的做法步驟

1. 把玉米油、雞蛋液和細砂糖，放入盤中攪拌均勻至無油星。

2. 把麪粉、小蘇打和泡打粉提前混合均勻。

3. 加入核桃碎，再次混合均勻。

4. 把混合好的核桃麪粉倒入雞蛋玉米混合液中，揉成光滑麪糰。

5. 分成每個約25g的小麪糰，搓成小圓球。

6. 把麪糰輕輕壓扁，麪糰表面刷一層雞蛋液，然後桃酥表面再撒上少許的黑芝麻。

7. 放入預熱好的烤箱，180度，烤制約15分鐘表面金黃色即可。

小貼士

1、如果揉好的麪糰較幹，需要適量添加些植物油。 2、生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，做成桃酥後纔會更香。 3、烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整。