蝴蝶酥的做法步驟有哪些
蝴蝶酥的.做法步驟
1. 把酥皮用的材料放在一起活成麪糰裹上保鮮膜醒20分鐘,和麪時注意水不要一次加完因爲麪粉的吸水量不同。
2. 把140克黃油切薄片裝保鮮袋用擀麪杖擀成薄片備用,把麪糰 擀成黃油片的3倍大,黃油片放麪皮的中間兩邊的麪皮向中間對摺,然後轉90度繼續擀皮對摺,反覆上兩步驟2遍。酥皮就完成了。
3. 把酥皮擀成0.3cm薄片,麪皮上刷一層清水放置2分鐘,撒一層粗白砂糖,兩邊向內卷切成0.8cm――1cm的蝴蝶形狀放油紙或烤盤塗黃油。
4. 200度烤20分鐘就好了。
小貼士
製作酥皮是時一定注意可以參照君之的方法一步步的一定可以成功。
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熱狗的做法步驟
1..高筋麪粉300g水150g糖40g黃油30g雞蛋液20g酵母一勺奶粉10g揉成團28度發酵1小時2.麪糰分均勻10份揉圓靜置15分鐘3.用其中一團擀成長條纏繞在火腿上4.繼續發酵40分鐘5.此時麪糰已變兩倍大在熱狗上面刷上蛋液6.撒黑芝麻7.預熱烤箱後上下火180°烤15分鐘8.熱乎...
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冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
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香辣瀨尿蝦做法參考
材料:瀨尿蝦500g,黃洋蔥100g,姜20g,蒜20g,紅辣椒20g,花椒20g,辣椒油1小勺,料酒適量,鹽適量。做法:1、黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗淨切絲,薑切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗淨去籽切碎。2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗乾淨,放姜、料酒醃漬10分鐘左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出...
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烤箱土豆西餐做法
烤箱土豆西餐做法:焗烤馬鈴薯材料馬鈴薯ㄧ顆蛋ㄧ顆玉米粒蘑菇紅蘿蔔洋蔥依個人需求沙拉ㄧ匙肉燥適量起司片兩片調味料少許做法馬鈴薯切片跟蛋ㄧ起蒸熟洋蔥切丁將蒸熟的馬鈴薯和蛋以叉子壓碎,加入洋蔥和沙拉攪拌均勻放入容器後,鋪上ㄧ層肉燥最後放上起司片,進烤箱約...