抹茶粉雪糕的做法
導語:家常抹茶雪糕的做法非常簡單易學。如果抹茶雪糕怎麼做好吃,抹茶雪糕的家常做法如何做一直困擾着你,下面是小編整理的抹茶粉雪糕的做法。歡迎借鑑!
篇一、抹茶粉雪糕的做法主料
荷蘭乳牛乳酪牛奶200ml
淡奶油250ml
抹茶粉15g
輔料
細砂糖適量
蛋黃2枚
步驟
1、小鍋裏倒入蛋黃,細砂糖,倒入牛奶,攪拌均勻。
2、蛋奶液放到小火上加熱,剛熱就可以離火,不要煮沸。
3、倒一點蛋奶液到抹茶分裏,攪拌均勻成抹茶糊。
4、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液裏攪拌均勻,放置一邊晾涼。
5、淡奶油打發至6,7分發
6、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油裏。
7、攪拌均勻成冰激淋液體,放入冰箱冷凍。
8、凍好的抹茶冰激淋進行打發,再放置冰箱冷凍,這樣反覆打發4,5次,體積蓬鬆,口感細膩。
9、做好的冰激淋存放到保鮮盒裏即可
篇二、抹茶粉雪糕的做法材料:
植質奶油450ml,牛奶100ml,雀巢原味煉奶100g,抹茶粉兩大匙
步驟
1、奶油打至濃稠,掛在打蛋器上不落下即可(沒有打蛋器用筷子打也成)
2、牛奶,煉乳,抹茶粉倒入奶油中用打蛋器拌勻
3、放冰箱冷凍一小時,拿出繼續用打蛋器低速打兩分鐘
4、冰箱冷凍5小時即可!
篇三、抹茶粉雪糕的.做法主料:
牛奶200克
淡奶油150克
抹茶粉15克
輔料
蛋黃2個
糖80克
玉米澱粉15克
步驟
1、將一半的糖、抹茶粉放在盆裏混合均勻。
2、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色,並加入玉米澱粉混合均勻。。
3、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裏小火煮開,衝入抹茶糖粉裏,待不是特別燙手時,將抹茶牛奶衝入蛋黃液裏,邊衝邊不停攪拌降溫,以免燙成蛋花湯。
4、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋,用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌,以免粘鍋。看鍋內奶糊變稠,勺子上沾的奶糊可以劃出線,馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水降溫變涼。
5、將涼透的奶糊蓋上保鮮臘放冰箱冷凍兩小時以上,看兩邊凍硬中間稍軟,取出用電動打蛋器低速攪拌均勻,再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重複三次以上裝進密封容器保存即可。
篇四、抹茶粉雪糕的做法材料
鮮奶200g、抹茶粉 10g 、糖 60g 、淡奶油 100ml
做法
1、淡奶油和砂糖加入一個大碗,打發;
2、把抹茶粉加入鮮奶裏混合均勻,加入打發好的cream裏,攪均;
3、倒入容器裏,放入冰箱上格1hr;
4、拿出攪拌2mins,再放入冰箱4~5hrs or成雪糕?羆純傘?/p> 篇五、抹茶粉雪糕的做法
原料:
牛奶225克 ,淡奶油225克,若竹抹茶粉10克 ,蛋黃3個,細砂糖糖80克
做法:
1、抹茶粉提前過篩
2、牛奶小火加熱至快要沸騰就離火,備用
3、蛋黃加細砂糖打發到顏色發白
4、把蛋黃加入到降溫的牛奶中拌勻,再加入抹茶粉
5、因爲抹茶粉比較難拌均勻,所以我用了茶筅攪拌
6、奶鍋繼續小火加熱,用刮刀拌到稍微濃稠一點的狀態
7、將6過濾到容器,隔冰水降溫後入冰箱冷藏3—4小時
8、淡奶油和抹茶糊混合
9、攪拌均勻,倒入冷凍過的冰淇淋機桶裏攪拌20分鐘左右即可。
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