抹茶味牛軋糖的做法
小時候特別喜歡吃牛軋糖,長大後愛上了抹茶的清香。韌性的糖果中夾着花生的脆香,混合了抹茶的清新別有一番風味,一口咬下去脣齒留香,真的叫人慾罷不能!接下來小編蒐集了抹茶味牛軋糖的做法,歡迎查看參考。
抹茶味牛軋糖的做法一食材
棉花糖180g、黃油50g、抹茶粉8g、蔓越莓50g、花生仁100g、奶粉150g、堅果、60g、玫瑰少許
步驟
1.花生碎炒熟,備用。
2.黃油在不粘鍋裏融化。
3.放入原味棉花糖,小火慢慢攪拌。
4.棉花糖完全融化後加入抹茶粉,攪拌至顏色均勻。
5.倒入花生碎,再次充分攪拌均勻(這時候關掉火,防止底部煮糊)。
6.攪拌好的糖漿放涼,然後整理出厚1.5釐米厚的長方形冷凍30分鐘。
7.涼了之後切成3釐米左右的條狀。
8.再包上精美的包裝,就完成啦!
抹茶味牛軋糖的做法二用料
香草味棉花糖 200g、無鹽黃油 50g、無糖奶粉 60g、抹茶粉 10g、杏仁 適量
步驟
1.黃油切小塊。
2.把黃油和棉花糖放入不沾平底鍋裏,用小火融化棉花糖和黃油。
3.融化後攪拌均勻。
4.倒入奶粉、抹茶粉。
5.迅速的攪拌均勻。
6.加入杏仁翻拌均勻,關火。
7.繼續攪直到稍稍冷卻了用手揉勻。
8.放入墊了油紙的容器裏,乘熱用刮板或雙手把四周壓平。
9.放涼後切塊 。
溫馨提示:
1.一定要用不粘鍋來融化黃油和棉花糖。
2.推薦使用無鹽黃油和純色棉花糖,我用的是日本進口花之優棉花糖。
3.這個方子的用料可以做如圖大小食品袋裝着的5包,可根據實際情況加量。
4.按個人喜好,還可以做成原味、巧克力味、草莓味等,可添加的果仁品種繁多,花生、蔓越莓。
5.用保鮮盒裝着,放進冰箱,可以放2個月呢。
6.超級簡單的牛軋糖,有木有。我可以向你們保證,味道絕對會讓你驚歎。
抹茶味牛軋糖的做法三主料
棉花糖90克黃油20克奶粉60克花生50克
輔料
抹茶粉5克
抹茶牛軋糖的做法
1.花生倒入大同外鍋,炒香後去皮,裝入保鮮袋用擀麪杖擀成花生碎
2.大同外鍋加入黃油融化後加入棉花糖,攪至黃油與棉花糖完全融合入
3.加入奶粉,抹茶粉和花生碎,攪至完全融合
4.餐盒用硅油紙包上仿製粘連
5.將糖放入餐盒中用壓平表面後,自然冷卻30分鐘
6.切塊後即可享用
抹茶味牛軋糖的做法四主料
棉花糖360克
輔料
奶粉180克花生碎200克抹茶10克黃油80克
步驟
1.黃油放入不粘鍋中小火熔化
2.加入棉花糖邊熔化邊攪拌,直到棉花糖充分吸收黃油完全熔化
3.倒入奶粉翻拌均勻(抹茶粉和奶粉先拌勻再倒入鍋中)此時鍋應該是很乾淨的,到處不粘
4.加入花生碎(烤好的花生米去皮,用擀麪杖壓成碎粒,這個不用壓得太碎)全程小火,翻炒拌勻,攪拌到全部粘牢並脫離鍋壁
5.出鍋後倒在油紙上,用擀麪杖擀平整,厚度自己控制好
6.等糖完全涼了就可以切成自己所需要的形狀,需要說明的是完全涼後切出的糖邊緣光滑
7.包上自己喜歡的糖紙,給糖穿上漂亮的外衣,美美的牛軋糖就做好了
烹飪技巧
1、採用不粘鍋,事半功倍;
2、晾到有一定硬度後,紙可以輕鬆撕下來的;
3、全程必須是小火操作;
4、糖果爲高糖食品,請一定淺嘗即可,小朋友吃完糖果記得漱口。
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