韭菜雞蛋餅做法

導語：關於韭菜雞蛋餅的做法，有興趣的可以學下哦。下面是小編爲大家整理的韭菜雞蛋餅做法，供各位閱讀和參考。

　　韭菜雞蛋餅的做法（一）

食材明細

雞蛋兩個

韭菜適量

麪粉適量

鹽適量

胡椒粉適量

雞精適量

做法步驟

1、準備雞蛋、韭菜、麪粉。

2 、雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。

3 、攪拌均勻以後，加入適量麪粉。（麪粉是普通麪粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水）

4、再次攪拌均勻至無顆粒。

5、韭菜洗淨切成末。

6、加入蛋液裏，攪拌均勻。

7、平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。

8、把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。

9、待餅底部熟後，翻面煎至兩面熟透即可。

小竅門

1：麪粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。

2：刷好油後就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因爲那樣一下鍋就熟了，很難流動，更別說鋪平。

3：煎的.時候開中火就好，免得煎焦了。

　　韭菜雞蛋餅的做法（二）

材料

韭菜 麪粉 雞蛋 鹽 胡椒

做法

1、適量的麪粉加一個雞蛋。

2、慢慢加水調成無顆粒的稀糊，靜置5-10分鐘。

3、韭菜洗淨切成細末。

4、糊和韭菜用筷子攪勻，少許的鹽和胡椒調味。

5、鍋裏抹一層薄油，倒入麪糊，用小火煎。

6、餅能晃動就翻面，中小火把餅煎熟即可。

小訣竅

煎的時候中小火就行，火大了餅會煎糊。

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次要吃太多韭菜。