臘八飯的做法
臘八未至,就已見各處臘八粥以高姿態亮相。以下是小編整理的臘八飯的做法,一起來學一學,簡單又好吃。
米洗淨,入鍋加水煮至半熟(米芯快煮透爲好),然後將米湯溺幹
臘肉,白蘿蔔,土豆,火腿腸切丁
倒少許油至鍋內燒熱,放入臘肉丁。(油不要倒太多,臘肉本身也會出油)
翻炒至臘肉出油後倒入白蘿蔔,土豆和火腿腸,放適量鹽,繼續翻炒
加水(水快淹沒菜品爲宜,不要加太多)燒開
燒開1-2分鐘後倒入已溺乾的米飯(米飯儘量倒在鍋中間)
蓋上鍋蓋轉中小火燜熟
小貼士
燜的時候火不要太大,否則容易燜糊。
油鹽都不要放太多,因爲臘肉本身就有味。
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