山西臘八飯的家常做法

臘八飯是傳統民間節日食俗，在臘八這天有喝臘八飯的習俗。小編整理的做法，供參考！

將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆

全部的食材放到一起，用水淘乾淨

將臘八食材加上鍋中，加入適量的水，應爲臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的'水多一些

將火候跳到最大鐺

煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢出鍋外

大概半小時之後，粥做好了，將粥盛入碗中

臘八粥就算做好啦

烹飪技巧

蓮子要剔除蓮心，喜歡甜的親們可以在做好的粥里加入適量的糖。