臘八節：教你傳統臘八粥怎麼做

很多人都不知道每年的臘八節是幾月幾日，的確，因臘八節是陰曆臘月初八，所以臘八節每年的'陽曆日期都不盡相同。2015年臘八節是1月27日，臘八節即將到來，家長們知道臘八粥的做法嗎?不知道有沒關係，今天小編特意整理臘八節家長必讀：圖解教你傳統臘八粥怎麼做，望對你有幫助。

食材

大米80g、小米30g、薏米30g、紅豆50g、綠豆50g、花生25g、核桃25g、蓮子2茶匙(10g)、糯米80g、大棗25g、板粟25g、幹百合2茶匙(10g)、水2500ml、黃晶冰糖2湯匙(30g)

1、將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆用清水淘洗乾淨備用。

2、乾紅棗先用清水沖洗乾淨，再用溫水浸泡20分鐘，使其泡發。(或者將紅棗用溫水泡發後去核，煮爛做成棗泥同粥煮。)

3、板粟、花生、核桃剝殼去衣留淨肉，折皺部分可用小鑷子鉗淨。蓮子浸泡，剝去苦心。幹百合用溫水浸泡至發軟。

4、將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆和蓮子混合在一起，然後倒入鍋中注入清水，大火燒沸。

5、再放入紅棗、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分鐘，過程中不時地用勺攪動，以免鍋底焦煳

6、將小米和百合放入鍋中混合均勻，再繼續用文火熬製20分鐘，其間繼續不斷攪拌。

7、待八寶粥香糯黏軟時，再放入黃晶冰糖，繼續加熱並保持攪動，使其融化後即可。