臘八蒜的美味做法

1大蒜剝皮，用廚房紙試去灰塵，蒜瓣個頭小或有點兒發芽都沒關係；

2有“殘疾”的蒜瓣以及粗暴剝皮受傷的'蒜瓣棄去不要；

3將蒜瓣裝滿密封耐酸容器，瓦罐或玻璃器皿均可，不要用塑料容器；

4倒入陳醋（我喜歡用陳醋）；

5沒過蒜瓣，加蓋密封，放在陰涼處保存（我放在北陽臺的角落裏）。

6過年的時候可以吃了。（這是去年拍的圖）

　　烹飪技巧：

1、簡單之極，只是別弄錯了順序，——先在容器中加入了一定量的醋，再把大蒜放進去，結果發現還沒放多少蒜呢，醋居然溢出來，不知所措！

2、陳醋或米醋都好，白醋效果差。

3、可以放在冰箱裏保存，這個季節不必。

4、有些配方會加點兒糖，其實不必，加糖的那叫糖蒜。