菜花根的醃製方法
菜花是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的`藥用價值。維生素C含量非常豐富,還具有抗癌功效,平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。以下是小編帶來菜花根的醃製方法的相關內容,希望對你有幫助。
【材料】西蘭花梗、鹽2茶匙,香醋兩袋、味極鮮適量,花椒一小撮、大香1/2顆、生薑3、5片、冰糖、料酒等。
【醃製方法】
(1)現將西蘭花梗外面厚厚的皮削掉,洗淨切厚片或是條,不能太薄否則影響口感。
(2)將切好的梗放入容器,加 1/2小匙的鹽拌勻,靜置半小時後,倒掉醃出來的水。
(3)將醋、醬油、花椒、大香、冰糖、料酒加水熬至沸騰,再放涼(調料可根據個人口感加減)。
(4)將晾涼的料汁倒入西蘭花容器,加蓋放置通風陰涼處,兩三天即可食用。
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