清炒竹筍的做法

第一步

竹筍切開之後用涼水泡幾分鐘，去除澀味

第二步

泡完涼水後切成條狀，放入煮沸的水中灼幾分鐘，煮到五成熟左右。然後撈起來用冰水泡幾分鐘

第三步

準備姜蒜蔥等輔料

第四步

雞粉，鹽，黑椒粒，豉油等調成汁，適量加一點水兌開就不會太鹹

第五步

將姜蔥蒜下鍋爆炒出味，下竹筍，快炒四五分鍾，然後下調好的汁再炒三四分鐘，就完成了