幹鍋蝦的家常做法
幹鍋,一種與火鍋,湯鍋相比,湯汁,燒,味道厚重的烹飪方式,起源於川渝一帶,是川菜中的經典之一。下面是幹鍋蝦的做法,歡迎閱讀!
食材
主料
蝦300克
輔料
油適量
鹽適量
蒜薹100克
洋蔥150克
土豆150克
幹辣椒適量
花椒適量
料酒適量
蔥薑蒜適量
香菜適量
五香粉適量
步驟
1.準備食材
2.對蝦背部剪開去泥線,蝦鬚,洗淨瀝水後,料酒醃10分鐘
3.土豆切條;洋蔥切絲,蒜薹切小段;姜切絲;大蒜拍碎;香菜切小段;幹辣椒也切小段。
4.起鍋放適量的油燒7成熱
5.放土豆切條炸八 、九 分熟備用。
6.將蝦放入鍋中炸,至變色轉爲小火慢炸
7.炸至外皮脆脆的,撈出備用。
8.鍋中留少量餘油,放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
9.小火慢慢炒出紅油
10.放入蒜薹和三分之二洋蔥
11.快速翻炒均勻
12.在放入一大勺豆瓣醬
13.翻炒均勻
14.放入炸好的蝦和土豆條
15.翻炒均勻,然後放鹽;五香粉蔥段翻炒均勻
16.取砂鍋放入洋蔥墊底
17.把炒好香辣蝦倒入砂鍋
18.開小火把砂鍋燒熱,最後放上香菜即可食用
小貼士
1蝦要用小火慢慢炸,至蝦殼脆脆的,這樣蝦肉也特別好吃。
2土豆切條時候,不要切的.太細,炸至八、 九分熟即可。
3放入砂鍋主要是爲了讓蝦吃起來的時候是熱的。砂鍋燒熱後不易變冷哦。
-
超簡易cupcake的做法步驟
1.先將雞蛋打散。蛋液打得越散,蛋糕越鬆。打得多自然會起泡,用篩子篩掉泡沫。2.超市買的現成的蛋糕粉。打開包裝才知道原來有顆粒狀粉,爲了好拌也需要篩一下。原則上是一個雞蛋配一包50g的蛋糕粉。但是我篩過一遍,浪費些粉。所以我的配方是三包粉配兩個雞蛋。也可...
-
迷你小法棍的做法步驟
1.將麪包粉和水混合均勻,靜置30分鐘;2.靜置後的麪糰中,加入酵母揉勻;3.加入鹽,繼續揉勻;4.將麪糰揉至表面光滑後,揉圓放在案板上5.每30分鐘摺疊1次,共摺疊3次;6.摺疊3次後,將麪糰進行第一次發酵;7.麪糰發酵結束後,將麪糰分成2份;8.輕拍出大氣泡後,將麪糰上、下各三分之一處向...
-
蘋果派的具體做法步驟
1.取出派皮等幾分鐘三張都用擀麪杖將派皮擀大一點,一張用磨具壓或者用刀劃成圓形,另外兩張成條形,放入冰箱冷凍一下2.將蘋果切成丁加水,糖,肉桂放進鍋裏煮沸,注意最後再加檸檬汁【不要加太多而且一定要最後加3.等蘋果丁稍微冷卻之後取出派皮將蘋果放在圓形派皮上,將條...
-
銅鑼燒的做法介紹
第一步將雞蛋、麪粉、泡打粉、糖放入料理盆內,並混合均勻,第二步在盆內加入牛奶,攪拌成牛奶麪糊,不要有面粉顆粒。第三步起鍋燒熱,放入牛奶麪糊,當固定後再翻面,煎至兩面金黃即可出鍋。第四步銅鑼燒就做好了,是不是很簡單呢,味道很棒呢。第五步銅鑼燒上還可以塗上紅豆沙...