綠豆麪的家常做法

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綠豆麪丸子湯

食材

主料綠豆麪丸子200g、水髮香菇50g、水發冬筍50g、香芹80g、黃豆芽80g、 輔料辣椒油適量、鹽3g、花椒15粒八角2個姜20g、胡椒粉2g、香蔥適量、香菜適量、特級醬油3g、醋適量

做法

1.水發的冬筍和水發的香菇切片，香芹切丁，黃豆芽洗淨備用

2.炸好的綠豆麪丸子備用

3.鍋中放水，先放入八角。花椒和姜煮開

4.然後把備好的素湯料全部倒入

5.煮10分鐘左右

6.加鹽和胡椒粉

7.加一點點生抽

8.下入綠豆麪丸子，煮8分鐘左右。綠豆麪把丸子要完全煮透煮軟，丸子纔好吃

9.碗裏放香蔥碎，和香菜和適量的'辣椒油

10.煮好的丸子帶湯盛入，加一勺醋

11.美味的丸子湯上桌啦。

雞蛋綠豆麪

食材

主料雞蛋150g、綠豆麪250g、青菜150g、 輔料油適量、鹽適量、麻油適量

做法

1.雞蛋打入碗中加入適量的鹽攪拌均勻，熱好油鍋，倒入雞蛋，炒好，倒出來

2.青菜洗淨

3.另鍋內加入適量的水煮開，放入適量的綠豆麪條，煮2-3分鐘

4.放入青菜，超好的雞蛋，適量的鹽煮開 即可

5.開動