三汁燜鍋的做法步驟

第一步

將排骨洗淨，雞翅洗淨，正反面各劃上兩刀，再加適量料酒、鹽、生抽、少許蠔油和胡椒粉抓勻，蒙上保鮮膜後放冰箱冷藏一夜。

第二步

將胡蘿蔔，土豆削皮，切滾刀塊，洋蔥去皮切塊狀，青椒去籽也切塊狀。大蒜剝皮整個丟進去，再加入適量鹽、生抽、少許胡椒粉拌勻，然後加一勺食用油再拌勻。

第三步

依個人口味加入蠔油 番茄醬 甜麪醬和適量生抽，調成可以舀起連續不斷倒下的醬汁。

第四步

熱鍋下油，然後把輔料均勻鋪開。

第五步

在輔料上面擺上雞翅排骨，再淋入一勺料酒。

第六步

蓋上鍋蓋，用中小火燜12分鐘。

第七步

大約燜了12分鐘，可以看到雞翅和排骨已經開始緊縮。

第八步

再在上面均勻淋入醬汁蓋緊鍋蓋，燜5分鐘左右

第九步

出鍋，上面擺上香芹葉。

製作完成。