梅汁和豉汁蒸魚的四種家常做法
鯧魚,梅子,薑絲,紅椒
做法
1.梅子切碎放在魚上,放上薑絲,紅椒
2.水開後隔水蒸10分鐘
3.蒸熟了,倒去汁,淋上熱油
4.微酸微辣,好開胃呀
豉汁蒸白鯧魚菜譜簡介
白鯧魚是俺喜歡的海魚之一,在市場看到新鮮的,買來豉汁蒸,味道很不錯。
材料
白鯧魚,豆豉,鹽,生抽,薑絲,味精
做法
1.將魚洗淨裝盤.
2.撒上切碎的豆豉,用鹽、生抽、薑絲、味精、調好味道,水開後入鍋蒸6分鐘,出鍋撒上蔥花、椒圈,淋上熱油就可。
3.好了,味道還不錯。
豉汁蒸平魚材料
豆豉1湯匙,平魚4條,蒜頭3瓣,生薑一塊,蔥粒,生抽,油
做法
1.平魚洗乾淨,在肚子位置斜刀切開,取出內臟,清洗乾淨魚肚裏面的'黑膜等,瀝乾水分後,用薑汁和鹽塗遍全身
2.洗乾淨豆豉後,把豆豉、蒜頭、生薑一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份,分別鋪在平魚的身上
3.鍋裏水開後,把魚放進去大火蒸8分鐘,關火後虛蒸3分鐘
4.加熱小油鍋,把魚碟裏的魚汁倒進來,放進生抽和蔥粒煮開,趁熱淋在魚上就可以啦
梅汁煙鱈魚材料
鱈魚肉500克,豬肉絲100克。調料酸梅醬100克,日本燒汁30克,檸檬汁30克,鹽5克,味精5克,料酒8克,色拉油750克。
做法
1、鱈魚肉洗淨後在一面打上間距爲2釐米、深爲2釐米的十字花刀,用鹽、味精、料酒醃漬30分鐘後取出備用。
2、鍋內放入色拉油,燒至五成熱時放入醃漬好的鱈魚肉小火浸炸5分鐘至鱈魚肉呈金黃色時取出,裝在鐵盤子裏。
3、豬肉絲放入燒至五成熱的色拉油中小火滑3分鐘,取出放在鱈魚肉上。
4、酸梅醬、日本燒汁調成酸燒汁,倒在鱈魚肉和豬肉絲身上後入烤爐烤3分鐘(烤箱溫度爲150℃),取出澆上檸檬汁再放入烤箱內以同樣的溫度烤5分鐘,取出即可。
特點
醬香魚嫩,味道濃郁。
-
肥牛金針菇的做法(15篇)
肥牛金針菇的做法1金針菇怎麼洗方法一:鮮的金針菇買回來,我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉;然後就是將金針菇用手撕開,撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起,過涼即可。方法二:然後放入一個稍微硬一點的塑料袋裏,一邊...
-
自制西餐牛排做法2篇
自制西餐牛排做法1自制西餐牛排做法:黑胡椒烤牛排材料牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋蔥2個,西紅柿5個做法1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散,然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,醃製2小時,最好能放置於冰箱過夜,這樣味道更好。2、牛...
-
西餐雞胸肉的做法4篇
西餐雞胸肉的做法1材料雞胸,西紅柿,洋蔥,麪包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司做法1、用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!2、剁好的'雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最後放生抽不能放老...
-
瑪德琳的做法步驟詳解
1.雞蛋打散2.加入糖,攪拌均勻3.篩入低粉和泡打粉,攪拌均勻4.加入玉米油,攪拌均勻5.麪糊裝入裱花袋內,冰箱冷藏1小時。6.均勻的擠入模具內,震出氣泡。烤箱預熱,150度,中下層25分鐘。出爐立即脫模,晾涼。7.我用的學廚日式瑪德琳模具,這個量,剛好做一盤這個模具。8.成品...