茄汁魚的家常做法

第一步

將帶魚洗乾淨後切成塊狀， 加入適量白酒、鹽和薑片。

第二步

將其攪拌均勻後醃製一會兒。

第三步

在醃製好的帶魚塊表面上塗一層生粉。

第四步

熱鍋放油，待油加熱後，將裹有的生粉的.帶魚塊連薑片一起放入鍋中。

第五步

帶魚一面煎至金黃後翻面再煎， 煎至全部金黃後取出。

第六步

加些底油，放入薑末煸炒一下。

第七步

待煸炒出香味後放入番茄醬再一起翻炒；

第八步

加入適量的水開始煮。

第九步

待水煮開後放入剛剛煎過的帶魚塊。

第十步

加入適量的鹽和糖進行調味。

第十一步

加蓋煮上三分鐘， 期間最好翻動一下， 最後大火收汁。