素菠菜餃子餡做法
餃子源於古代的`角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。下面就是小編整理的素菠菜餃子餡做法,一起來看一下吧。
步驟
1.和麪,軟麪餃子,所以面活得軟一點好吃備用
2.菠菜擇乾淨,清洗乾淨,下開水鍋焯一下,可以去掉草酸,
3.然後撈出放涼水裏浸泡
兩個雞蛋打散,加半勺水和少量鹽攪打均勻,下鍋煎成蛋餅,剁碎
4.菠菜把水擠幹,
5.剁碎,
6.雞蛋打散,加半勺水和少量鹽攪打均勻,下鍋煎成蛋餅,剁碎
7.鍋中放入花椒爆香撈出不用、爆香蔥姜
8.加入用開水泡軟,剁碎粉絲、麪醬、醬油、麻汁、雞粉以及爆香的蔥姜油和一勺香油調拌均勻
9.醒好的面搓條下劑子,
10.擀皮、
11.包餡,包好的餃子
12.煮餃子
13.煮好的餃子盛盤,嘗一個
小貼士
菠菜一定要焯水,這個不解釋,地球人都知道~~草酸~~
油要稍微比肉餃子多放一點點,也不用太多,只是多放一點,素餡的餃子油放太少不好吃
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