冬瓜丸子湯家常做法

冬瓜丸子湯是一份很好喝的佳餚。冬瓜也有很多種的做法，那怎麼做冬瓜好吃呢，常吃冬瓜有哪些好處呢，它的營養價值是什麼呢。下面給各位介紹的.是冬瓜丸子湯的做法，一起來看看。

冬瓜丸子湯的做法

主料

冬瓜、胡蘿蔔1根、蘆筍一根、丸子適量、蝦仁適量。

輔料

姜少許、食鹽2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。

冬瓜丸子湯的做法

1.準備材料，蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉醃製片刻。胡蘿蔔切片，蘆筍切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片。

2.炒鍋燒熱油，爆香薑蓉後，放入蝦仁和肉丸，待蝦仁轉色將肉丸和蝦仁盛在容器裏。

3.利用炒鍋裏的餘油，翻炒冬瓜。

4.加入1500ML清水，蓋上蓋子煮，煮15分鐘。

5.加入大喜大牛肉粉。

6.再加入丸子、胡蘿蔔片和蘆筍段，將丸子煮熟。

7.最後放入蝦仁，將蝦仁煮熟，可以根據口味放鹽調味即可。

烹飪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，兩種切法是爲了讓我家女兒看着透明的冬瓜球球感覺有趣，而冬瓜丁丁煮爛感覺冬瓜茸，有種濃稠的感覺。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片。

2、放了大喜大牛肉粉，能讓湯水鮮甜，如果沒有可以放雞湯或者高湯。

3、丸子是熟的，不用煮很久。

4、蝦仁最後放入可以讓蝦仁爽滑。

冬瓜的功效

冬瓜可清熱毒，利小便，止渴除煩，祛溼解暑，解魚毒。

主治

熱毒癰腫，小便不利，心胸煩熱，口渴面熱，小腹水脹。

說明

冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬於寒涼，而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰痠痛;體胖之人慾得體瘦輕健者則可常食之。

冬瓜的作用

1、利尿消腫 冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3、清熱解暑 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。 冬瓜的功效和作用大家瞭解了麼?希望看完以上內容對您會有所幫助。

結語：看了上面的描述，大家是不是對冬瓜丸子湯的做法步驟瞭解了呢，相信聰明的你已經學會了吧。冬瓜的營養價值也很高，對人有很多的益處，它可幫助人祛溼解暑、消腫的作用，所以多吃冬瓜是有好處的。