地瓜粉丸子的家常做法
地瓜,味甘性溫,能滑腸通便,健胃益氣。那地瓜粉可以做什麼好吃的呢?下面是小編爲大家收集整理的地瓜粉丸子做法相關內容,歡迎閱讀。
用料
地瓜 400克
麪粉 120克
食用油 適量
地瓜粉丸子的家常做法
地瓜去皮洗淨,蒸熟後搗成地瓜泥
地瓜泥加入麪粉揉勻備用。(方子中的麪粉量偏少,揉出來的麪糰稍溼,有些粘手,目的是爲了保證吃的時候能吃到濃郁的地瓜味兒。親們也可以在方子的基礎上增加10-20克的麪粉)
從揉勻的麪糰中取一小劑子,像搓湯圓一樣搓成圓球,將所有的麪糰搓成圓球后備用
油鍋燒到5成熱時,沿鍋邊滾入搓好的`地瓜球劑子,中途不斷搖晃鍋(這個動作既可以避免地瓜球粘鍋,還可以是地瓜球越滾越圓),轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從地瓜丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右,具體時間根據火候和地瓜球大小而定
看,準備出鍋了~
小貼士
1、地瓜是還未蒸之前的重量
2、我這次買的地瓜很甜,所以沒放糖,親們可以根據自己甜度喜好,在揉麪團時加15-20克糖
3、爲了保證能吃出濃郁的地瓜味,方子中的配方揉出來的麪糰是有些粘手的,親們不介意的話也可以增加麪粉10-20克
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