炸素丸子的家常做法
功效:
炸素丸子的做法
炸素丸子是一道深受大衆喜歡的老北京小吃,炸素丸子的做法非常多,而且配方也沒有硬性規定,可以採用不同的`蔬菜搭配,比如可以放入蘿蔔、香菜、粉條,素丸子剛炸好膩會聽到滋滋的聲音,並且顏色金黃誘人,口感酥脆
炸素丸子的做法:
1.先將胡蘿蔔 白蘿蔔 香菜 粉條 麪粉澱粉鹽胡椒粉 蔥五香粉 香油都準備好
2.然後將胡蘿蔔、白蘿蔔洗乾淨後去皮擦成細絲,再將香菜切成段
3.粉條放入水中浸泡軟之後切成丁,然後和蔥花一起混合,然後放入鹽攪拌均勻
4.醃製半小時出湯,再將切碎的粉條倒入裏面,再撒些胡椒粉,撒些五香粉
5.倒入香油攪拌均勻,再倒入蛋液攪拌均勻,然後放入麪粉,放入澱粉攪拌均勻
6.如果覺得特別粘,還可以倒入少許水,再將油倒入鍋裏燒熱
7.然後放入油鍋中,小火慢慢炸5,6分鐘左右,炸成金黃色即可。
炸素丸子的做法:
1.這道炸素丸子一定要掌握火候,以及時間。
2.胡蘿蔔是必須準備的食材,而白蘿蔔可以用土豆代替,而粉條可以用粉絲代替。
3.放入適量澱粉可以使丸子炸好之後口感更香脆,如果覺得麻煩也可以不用放入。
4.大家炸丸子的時候無需將油燒的太熱,否則外面炸焦掉了裏面卻還沒有熟,並且要用中火慢慢炸。
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