肉丸子的家常做法
肉丸子怎麼做呢?說到肉,我想大家應該每天都會吃到吧?接下來,就來給大家介紹一下肉丸子怎麼做吧。
肉丸子的做法用料:肉末 500克、饅頭 一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋 一個、鹽、味精、料酒、生粉。
做法:
1、生薑、蔥、切碎備用。
2、將買的肉末加入生薑、蔥碎中。
3、再用刀繼續剁成泥。 4、把饅頭放水裏泡下。
5、等饅頭把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中,加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
7、攪拌均勻。
8、用拇指和食指把肉擠出來,用勺子一抹就成一個小肉圓了。
9、最後將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。
最後,我們一起來了解一下豬肉的營養價值吧。中醫認爲,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。 以上就是爲大家介紹的豬肉丸子的做法,大家看了介紹以後,是不是已經胸有成竹了呢?那麼來自己動手做一下吧。
附:年糕的做法家常做法有哪些1、年糕的來歷
過年要準備年糕,是表示喜慶。年糕因爲諧音“年高”,再加上有着變化多端的`口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象徵着黃金、白銀,寄寓新年發財的意思。
北方的年糕以甜爲主,或蒸或炸,也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
2、宮保年糕的吃法
材料:年糕、胡蘿蔔、花生米、辣椒、花椒、生抽、醋、糖。
做法:年糕切丁,胡蘿蔔切丁,花生米炸一次,或者微波爐高火1分鐘。按照,一大勺生抽,一大勺半醋,一大勺料酒,一大勺半糖,鹽和雞精適量,水澱粉適量,蔥花適量兌成碗汁。小火把年糕炸成金黃色。熱鍋涼油爆香辣椒和花椒,倒入胡蘿蔔翻炒。
3、海鮮炒年糕的吃法
材料:年糕、冬筍、胡蘿蔔、萵筍、蛤蜊。
做法:年糕切片。冬筍,胡蘿蔔和萵筍全部洗淨,去皮切成片;蛤蜊提前用淡鹽水浸泡吐出沙泥後,鍋中放水和薑片燒開後,倒入蛤蜊,大概煮一分鐘左右,看到蛤蜊張開,立刻撈出。把蛤蜊肉取出備用;鍋中放少量油燒熱後,下胡蘿蔔和冬筍片煸炒至軟。再加入萵筍片稍微翻炒片刻,出鍋備用;鍋中再加少量油,把年糕片倒入翻炒至軟(如果這時候感覺幹,可加少許水);倒入步驟3的蔬菜,翻炒勻。加鹽和雞精調好味,倒入蛤蜊肉翻炒幾下即可出鍋。
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