西餐黑椒牛排做法(5篇)

西餐黑椒牛排做法1

完整的黑椒牛排的做法，要準備材料很多，趕緊入貨！

主料：牛排200克

輔料：西芹50克，培根2塊，洋蔥50克，口蘑3個；蒜10瓣，土豆適量，生菜少許，胡蘿蔔適量

調料：食鹽適量，老抽少許，黃油20克，黑胡椒45克，紅酒80毫升；橄欖油10毫升，小麥麪粉15克，高湯150毫升

做法：

【醃製牛排】

牛排兩面上均勻撒上黑胡椒和鹽醃製40分鐘左右

【製作燒汁】

1、準備好做燒汁的原料

2、鍋中放入橄欖油，小火，分次加入麪粉翻炒

3、濃縮雞汁和水調成碗汁兒，倒入鍋中，中火燒開，關火備用

【製作黑椒汁】

1、將黑椒汁中的配料準備好，備用

2、冷鍋中加入黃油20克，小火使之融化；加入培根和黑胡椒，炒出香味兒

3、加入蒜末，蒜末炒成金黃色

4、放入洋蔥，炒制洋蔥剛剛熟

5、然後放入西芹和口蘑粒，炒熟

6、加入紅酒，烹出香味

7、最後加入燒汁，鹽，糖，少許老抽調色調味兒

8、準備好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根據自己的口味隨意調配）

【煎牛排】

1、烤盤中放入橄欖油，鍋不要太熱，放入牛排

2、煎好一面後翻面，煎至七成熟即可（可根據個人喜好改變熟的程度）

西餐黑椒牛排做法2

西餐黑椒牛排做法：黑椒牛排小套餐

材料牛肉，紅酒，牛排，鹽，洋蔥汁，糖，胡椒粉，香草，黃油做法

1.牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草醃上。

2.平底鍋放黃油，放入牛排~用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁爲目標。

3.然後倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，ok。

4.切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，放上醬汁oo~k。米飯、蔬菜用磨具擺成型。

西餐黑椒牛排做法3

西餐黑椒牛排做法：紅酒黑椒牛排

材料牛利排500克，紅酒150克，鹽5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比鹽還鹹，沒有的話可以把鹽加量至10克)，糖1-3克，黃油，洋蔥，蛋清1個

做法

1、牛排洗淨，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

2、把拍好的牛排發入盤中，放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清，醃製30分鐘入味。

3、不粘鍋倒入一層薄薄的油，放入醃好的牛排煎1分鐘-3分鐘(幾分熟與分鐘有關，牛排最好7-8分熟)。

4、最後放少許洋蔥味道更佳哦!

西餐黑椒牛排做法4

　　西餐黑椒牛排做法：微波黑椒牛排

材料主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)

調料：鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)做法1、牛排用菜刀平拍鬆馳，用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據

個人喜愛的生熟程度而加減時間)。

3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘。

4、最後把調味汁淋在牛排上即可。

　　西餐黑椒牛排做法：黑椒牛排小套餐

材料牛肉，紅酒，牛排，鹽，洋蔥汁，糖，胡椒粉，香草，黃油做法1.牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草醃上。

2.平底鍋放黃油，放入牛排~用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁爲目標。

3.然後倒入剛剛醃製用的'剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，ok。

4.切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，放上醬汁oo~k。米飯、蔬菜用磨具擺成型。

　　西餐黑椒牛排做法：紅酒黑椒牛排

材料牛利排500克，紅酒150克，鹽5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比鹽還鹹，沒有的話可以把鹽加量至10克)，糖1-3克，黃油，洋蔥，蛋清1個做法1、牛排洗淨，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

2、把拍好的牛排發入盤中，放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清，醃製30分鐘入味。

3、不粘鍋倒入一層薄薄的油，放入醃好的牛排煎1分鐘-3分鐘(幾分熟與分鐘有關，牛排最好7-8分熟)。

4、最後放少許洋蔥味道更佳哦!

　　西餐黑椒牛排做法：黑椒牛排

材料牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆，我用的是擀麪杖，可能力氣不夠，拍的不夠鬆。

2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。

3、剁碎蒜頭和洋蔥。

4、熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)

5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西餐黑椒牛排做法5

西餐黑椒牛排做法：微波黑椒牛排

材料主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)

調料：鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)

做法

1、牛排用菜刀平拍鬆馳，用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間)。

3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘。

4、最後把調味汁淋在牛排上即可。