青椒爆炒雞翅尖的做法詳解

青椒爆炒雞翅尖做法和步驟

1、翅尖解凍、洗淨、濾幹水分；雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用；

2、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀；淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃；

3、下入豆鼓；下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火；

4、收至水分八成干時，開蓋；下入青椒翻炒均勻，再收幹水分即可。

5、這個菜原則上要加入大蒜和姜還會更香，可是前天家裏生薑大蒜都用完了，所以省了，各位要是在家自己做，建議還是加一些爲好！