榛子燕麥酥的做法

1、榛子切碎並用烤箱預先烤香（175度約4分鐘左右，烤出香味即可）、冷卻後備用。亞麻籽也同樣烤香備用。將乾性材料（燕麥片、麪粉、亞麻籽、切碎的蔓越莓幹、榛子）在一個大碗裏混合均勻。將黃油放入另一個碗裏，隔水加熱熔化成液態（或用微波爐加熱成液體亦可）。加入紅糖和細砂糖、蜂蜜。

2、用打蛋器攪拌黃油和糖的混合物，使它們混合均勻。攪拌到如圖的狀態，糖完全融入黃油裏。將第2步準備好的乾性材料一次性的倒入黃油混合物裏。

3、用刮刀翻拌，使它們混合均勻。把拌好的混合物倒入鋪了錫紙的8英寸方烤盤裏（或者在烤盤內壁上預先塗上一層黃油），用勺子背壓緊。放入預熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右即可出爐。出爐並冷卻以後，用刀在烤盤裏將烤好的榛子燕麥切成16塊，再脫模即可。

4、小貼士：1、做這款甜點的時候，拌好的麪糊是很乾的狀態，各種材料只有在烤好以後纔會粘合在一起。烤之前，要將它們用力的壓緊在烤盤裏。剛烤好的榛子燕麥是很軟的，一定要等到完全冷卻纔會變硬，這個時候才能切塊。2、切塊的時候，在烤盤裏切，切好之後再脫模，這樣比較不容易碎。3、紅糖可以增加榛子燕麥塊的色澤，也可以增加風味。不喜歡紅糖的朋友，也可以用細砂糖代替。4、蔓越莓幹可以換成其他的乾果，如葡萄乾、杏乾等。亞麻籽可以換成黑芝麻。製作出的榛子燕麥塊風味不同，但同樣營養且美味。5、這個配方的分量，適合一個長寬都爲8英寸的方烤盤（也就是邊長約爲20CM的方烤盤）。如果沒有這個尺寸的烤盤，可以計算一下自己烤盤的面積，按照比例來調整配方的用量。6、這款點心，我不建議大家減少糖的用量，因爲糖在烘烤後產生的`粘度是讓成品最終成型的條件之一。如果糖太少，各種配料可能粘合不到一起。

5、很多想要控制體重的筒子，都對榛子、燕麥等高熱量的食物敬而遠之，其實，合理的食用，它們反而更有利於控制體重。因爲它們不但營養豐富，而且很容易使人產生飽腹感，幫助你控制食慾。只要有節制的食用，它們幫你減少攝入的熱量，遠比它們本身所帶有的熱量要多。比如這款榛子燕麥塊，每天吃1-2塊最爲合適哦。剩下的密封保存，1個星期內吃完即可。