自制西餐牛排做法

黑胡椒烤牛排

材料牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個做法1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好。

2、牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味。

3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上醃製好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。

微波黑椒牛排

材料主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙（10g），糖2茶匙（10g），生抽1湯匙（15ml）

調料：鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙（10g），糖2茶匙（10g），生抽1湯匙（15ml）做法1、牛排用菜刀平拍鬆馳，用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的`牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘（可根據

個人喜愛的生熟程度而加減時間）。

3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘。

4、最後把調味汁淋在牛排上即可。

紅酒黑椒牛排

材料牛利排500克，紅酒150克，鹽5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克（它比鹽還鹹，沒有的話可以把鹽加量至10克），糖1—3克，黃油，洋蔥，蛋清1個做法1、牛排洗淨，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

2、把拍好的牛排發入盤中，放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清，醃製30分鐘入味。

3、不粘鍋倒入一層薄薄的油，放入醃好的牛排煎1分鐘—3分鐘（幾分熟與分鐘有關，牛排最好7—8分熟）。

4、最後放少許洋蔥味道更佳哦！