雙色土司的做法步驟
1. 材料圖
2. 麪包桶裝上攪拌刀,以上材料按順序放入麪包桶(可可粉除外)
3. 麪包桶卡入麪包機蓋上蓋,接通電源,菜單選擇12自定義和麪15分鐘
4. 第一次和麪完,讓麪包機休息5分鐘,再選擇一次和麪程序15分鐘
5. 兩次和麪程序結束,麪糰自然發酵2倍大,從麪包桶取出麪糰按壓排氣,分成兩份,其中一份加可可粉揉勻
6. 兩份麪糰滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
7. 把兩份麪糰擀成面片
8. 把可可面片放在白麪片上面捲起來
9. 兩端收口向下,麪包桶取出攪拌刀把麪糰放進麪包桶利用常溫進行第二次發酵(我用了1小時)
10. 過了1小時發到9分滿就可以烘烤了(我忘了要刷蛋液就撒了一些芝麻麥片,結果烤好倒扣全掉了,大家請忽略吧)
11. 麪包機菜單選擇18,中燒色,重量750g,時間30分鐘
12. 麪包機發出提示音,時間到,麪包烤好了
13. 帶上隔熱手套提出麪包桶倒扣脫模
小貼士
現在天氣熱,直接利用常溫發酵很快就能發酵好。
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