金瓜盅的做法
金瓜盅的做法其實很簡單,將南瓜切開,放入各種材料,蒸一蒸就好了。當然了,說起來容易做起來難,接下來我們就手把手的教你怎麼做金瓜盅。
食材:南瓜、糯米、百合、芸豆、葡萄幹、蔓越莓幹、白糖。
做法:
1、糯米提前一晚浸泡,在做之前隔水蒸15分鐘左右,晾涼。
2、將芸豆煮熟,葡萄乾、蔓越莓幹泡水洗淨後瀝乾,百合焯熱水瀝乾。
3、將南瓜去皮,頭部和胃部削平整,橫着切掉三分之一,挖去內裏的瓜肉,放入高壓鍋上蒸15分鐘。
4、將糯米、芸豆、百合、葡萄乾、蔓越莓幹拌勻,然後將之前挖出來的.南瓜肉打成糊狀。
5、將拌好的糯米、芸豆等餡料填充到南瓜中,繼續蒸10分鐘。
6、將打糊的南瓜肉放入奶鍋中,加入少許糖,煮沸。
7、在蒸好的南瓜盅開口處扣上碗碟,然後翻轉,後開個小口,淋上南瓜蓉,即可食用。
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