西瓜皮怎麼做好吃 西瓜皮的做法介紹

西瓜皮爲葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季採收，將食後的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗淨，曬乾。以下內容是本站小編爲您精心整理的西瓜皮的做法，歡迎參考！

　　酸甜西瓜皮

材料

西瓜皮100g，白糖10g，白醋10ml，鹽少許

做法1.西瓜皮切去綠色外皮

2.切成1m左右見方的小丁

3.放入碗中加鹽拌勻後放置5分鐘

4.將西瓜皮的水濾掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻後醃製10分鐘入味即可

　　酸辣西瓜皮

菜譜簡介

非常簡單又開胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有點可惜，其實西瓜皮做的菜很有特色，我這裏介紹一種做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特別脆，兼有清熱去暑的`作用哦!

材料

半個西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一頭剁碎，乾紅椒四個切絲，鹽少許，味精少許，白醋。

做法1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條。

2、加入適量的鹽用手抓勻，醃十五分鐘，然後擠幹多餘的水分。

3、鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放乾紅椒，乾紅椒顏色變深後倒入醃好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。

4、大功告成。小訣竅建議白醋，如果放香醋的話，一是顏色不好看了，會變黑，二是香醋的味道會蓋住西瓜的清香，那就很失敗了。

　　西瓜皮知識介紹：

西瓜皮爲葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季採收，將食後的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗淨，曬乾。

西瓜皮外層果皮常捲成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚0.5至1釐米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈(維管束)，常帶有果柄。質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者爲佳。

　　西瓜皮補充信息：

炮製：取原藥材，除去雜質，搶水洗淨，略潤，切段，乾燥。炮製後貯貼乾燥容器內，置乾燥處，防黴。

西瓜皮適合人羣：

脾胃寒溼者禁服。

　　西瓜皮食療作用：

西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經;清涼解利;

具有清暑除煩，解渴利尿;

主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

　　西瓜皮做法指導：

1. 心臟及腎臟性水腫：鮮西瓜皮(須用連肉之厚皮)100克煎湯服(幹品用30-50克)。

2. 風火牙痛：取經日曬夜露之西瓜翠衣適量，研末後加少許冰片，塗搽痛處。

3. 高血壓：鮮西瓜汁或瓜皮煮水適量服。