千張包蒸帶魚的做法

1、將帶魚內臟清洗乾淨，去鰭切小段；將兩面都斜切花刀；加入生抽少許；加點鹽，胡椒粉醃製10分鐘；

2、將帶魚和千張包子擺盤，加點薑絲；加幾滴生抽；加一勺酒糟；根據口味可以放入一點小米椒，放入蒸鍋中蒸10分鐘；

3、將蒸好的帶魚端出；加入少許李錦記蒸魚豉油；鍋內燒一點色拉油，再淋在魚身上；加點蔥絲裝飾就可以食用嘍。

4、小提示：1.做帶魚時用酒糟代替料酒，味道更棒；2.千張包子吸收了帶魚的鮮味，咬一口，滿滿都是汁水，很好吃；3.蒸魚豉油本來就有點甜，此道菜不用放糖啦。

5、咬一口，千張包子帶有濃郁的魚鮮味。

6、我想來過杭州旅遊的.人，大都去過外婆家飯店吃飯吧？，這裏環境不錯，價格低廉，不過哪怕是工作日去那也是要排隊滴，經常拿了號還可以去逛一兩小時街，人是木老老的多啊，人家喊號是：“XX號，外婆喊你吃飯了”，有木有小時候外婆喊你吃飯的感覺呀？

7、每次去這裏吃飯，必點的菜就是外婆紅燒肉，千張包子蒸帶魚，還有茶香雞，昨天嘴饞了，自己做了這道菜，味道幾乎一模一樣。