白菜海鮮卷的詳細做法
1、將所有食材洗淨,大白菜放沸水裏燙幾秒後取出;依次將蘆筍和切成細長條的胡蘿蔔也焯一下水;
2、把處理乾淨的`魷魚和蝦仁焯水,去掉腥味;將魷魚切成粗絲,和蝦仁一起,加鹽、料酒、胡椒粉拌勻備用;
3、將燙過的大白菜葉切去莖,平鋪在菜板上;在菜葉下端放上所有食材,從有餡料的一端向上儘量卷緊;
4、放在盤子上,入鍋蒸3分鐘,關火;取出,將白菜卷切小段,碼在盤子上;
將盤子中的白菜汁水加少許高湯放鍋裏,加少許鹽,煮開後勾薄欠澆在白菜捲上即可。
5、白菜諧音“百財”,是一個很吉祥的菜名,今天,用白菜、蝦仁、魷魚、蘆筍、胡蘿蔔,做一道快手營養又具有瘦身作用的菜,同時在春節的餐桌上還能討一個好彩頭,一舉兩得。
6、順便,也祝願大家新的一年都多多發財啦!
百財(白菜)海鮮卷飲食特點
百財(白菜)海鮮卷飲食禁忌
無
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