海鮮炒年糕的做法

韓餐還是我比較喜歡的，韓式烤肉，韓式年糕，冷麪等等。而且覺得韓餐不管一年四季都好應景。冬天暖身，夏天吃着過癮，配上冰啤酒或者冰酸梅湯。我是特別喜歡海鮮，所以海鮮年糕自然比較鍾愛。炒年糕關鍵在於辣椒醬汁的調配，醬汁決定一盤菜的味道。自己做的，比韓劇裏看到的還要美味。海鮮根據自己的喜好，加上蟹子、青口什麼的都不錯的。下面是小編整理的海鮮炒年糕的'做法，希望對你有所幫助！

食材主料

蛤蜊200g

蝦4個

魷魚150g

魚餅1張

輔料

油適量

鹽適量

大蒜半頭

辣椒醬45ml

韓國辣椒粉15ml

芝麻油15ml

糖稀15ml

清酒15ml

牛肉粉5ml

清水適量

洋蔥半個

胡蘿蔔半個

青椒1根

步驟

1.魷魚清洗乾淨，改花刀，魚餅切三角塊，蝦開背去蝦線。

2.洋蔥切絲、胡蘿蔔切絲、青椒切段。

3.取一個碗，放入大蒜末，韓國辣椒醬，韓國辣椒粉、糖稀，一小勺芝麻油、韓國清酒、牛肉粉，攪拌均勻。

4.煮一鍋水，下入年糕，煮大約5分鐘，年糕浮起來。

5.倒入準備好的韓式辣椒醬汁。

6.再繼續煮一會約10分鐘，湯汁開始有些濃稠。

7.把切好的洋蔥，胡蘿蔔，青椒放入鍋裏。

8.繼續煮到菜開始變軟。

9.放入花蛤、蝦、魷魚。

10.翻炒幾下，湯汁稍微收到濃稠就可以了。

小貼士

炒年糕關鍵在於辣椒醬汁的調配，醬汁決定一盤菜的味道。海鮮根據自己的喜好，加上蟹子、青口什麼的都不錯的。