爆炒大腸做法

　　第一步

容器中加入一大勺麪粉和半碗水，戴一次性手套，用麪粉水把大腸洗一遍，在用清水洗一遍，

　　第二步

將大腸剪成適當長的段，便於翻過來

　　第三步

將翻過來的'大腸用新的麪粉水再洗一遍，注意脂肪上的雜質有摘乾淨，再用清水洗一遍，再用流水洗一遍。

　　第四步

將大腸翻過來，用流水洗乾淨，放入煮鍋中煮一會兒撈出瀝乾備用。

　　第五步

熱鍋冷油放入大腸，翻炒，使其水氣散掉，盛出備用。

　　第六步

熱鍋冷油放入蒜末和蔥末炒香，加入青椒翻炒。

　　第七步

入大腸翻炒，加入老抽，生抽，鹽和雞粉，翻炒均勻即可食用