可可榴槤卷的做法步驟介紹

1. 備料麪粉，白糖，雞蛋，榴蓮，淡奶油，可可粉。

2. 將蛋白分離出，分次加入白糖，打發好備用。

3. 再分次加入蛋黃，快速打至融合。

4. 打發好後，再分次加入過篩的麪粉與可可粉。

5. 拌至無干粉狀後備用。

6. 將拌好的麪糊加至在烤盤裏，烤盤提前預熱好。

7. 烤箱190度，烤時15-20分鐘調製了，烤好出箱微放涼後脫紙。

8. 將榴蓮果肉與淡奶油打發好。

9. 將榴蓮奶油抹在蛋糕片上。

10. 再將蛋糕片捲起，用油紙包紮好後，入冰箱冷藏定形數小時即可。

11. 食用的時候，切片就可以了。

小貼士

麪粉及可可粉都要過篩一下再使用。