酸奶吐司的做法步驟及配圖

酸奶吐司的做法步驟及配圖

1. 將除黃油外的所有材料揉成團，揉至可以拉出較厚的膜時加入黃油，揉至可以拉出大片不易破的薄膜，用保鮮膜覆盆發酵。

2. 第一次發酵至以手沾高粉在麪糰上扎洞不回彈，將麪糰分割成平均8份。

我沒有特意寫排氣，因爲在一些書上說吐司也不一定要刻意排氣的，因爲在下面的步驟中滾圓，擀卷都會將麪糰內的`氣體排出的。

3. 將麪糰依次滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15-20分鐘。

4. 擀卷。將麪糰壓扁，擀長成牛舌狀。

5. 從一端向另一端捲起，另一端壓薄，利於卷卷平穩。

6. 收口朝下排入吐司模，二發。

7. 發至以手指按壓麪糰，麪糰緩慢回彈就可以在表面刷上蛋液了。

8. 入預熱180度烤箱，烤25分鐘左右。

9. 早上搭個玉米汁，牛奶，豆漿什麼的都不錯啊~當然，煎個蛋放中間更好。

小貼士：

路過大神請輕拍，糖啊，蛋啊不是按照女神給的比例來的，所謂的規則有所改動，當一個記錄看好了，畢竟好吃才更重要是嗎？