全麥吐司的做法步驟

健康營養的全麥吐司的做法

1.

稱量好所有材料備用，把除黃油以外的其他材料放入麪包機中揉成光滑麪糰

2.

加入黃油繼續揉至完全階段

3.

用手可以拉出大片薄膜即可

4.

揉好的麪糰室溫發酵，大約2小時左右，用手指蘸麪粉戳洞不回縮即爲發酵完成

5.

發酵好的麪糰排氣

6.

等分三分，揉圓，鬆弛10分鐘

7.

鬆弛好的'麪糰，再次排氣擀長，然後自上而下捲起

8.

再次鬆弛10分鐘

9.

鬆弛好之後再次如圖擀長

10.

，自上而下捲起，捏緊收邊

11.

放入模具，進行二次發酵，烤箱160度預熱

12.

二次發酵至模具的九分滿即可

13.

放入烤箱，160度40分鐘，上色及時加蓋錫紙

14.

出爐即可脫模

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成品

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成品

17.

成品

烹飪技巧

非常柔軟，也非常好吃的一款吐司，麪糰含水量很大，所以揉的過程一定要有耐心