酸奶水果慕斯的做法步驟

1. 先構思了一下~~設計最夏天的甜品~

2. 準備（酸奶慕斯）的原料

3. 將魚膠片在冷水中浸泡10分鐘

4. 將水倒掉，魚膠片隔水加熱至完全融化

5. 撰寫製作步驟

6. 將小部分酸奶倒入融化的魚膠片中，用打蛋器迅速攪拌，再將酸奶魚膠液過篩倒回剩餘酸奶中攪拌均勻

7. 細砂糖倒入鮮奶油中，將鮮奶油打至六分發

8. 將打好的鮮奶油倒入剛剛攪拌均勻的酸奶中，再加少量的檸檬汁攪拌均勻，冷卻備用

9. 準備（餅乾底）的原料

10. 將所有原料（黃油需軟化）混在一起用料理機打碎，倒入2寸的慕斯圈裏壓實

11. 烤箱預熱160度，將餅乾底放入烤箱中層，烘烤5分鐘，烤至褐黃色

12. 將烤好的餅乾底放入3寸的圓形慕斯模裏備用

13. 準備（水果果醬）的原料

14. 將所有原料放入鍋中小火熬煮至黏稠，關火

15. 舀兩勺冷卻後的果醬鋪在2寸慕斯模底，放入冰箱冷凍

16. 準備（芒果果凍）的原料

17. 所有原料倒入料理機中打成果汁，魚膠片提前泡好，步驟如上圖2-4，將融化的魚膠液過濾到芒果果汁中迅速攪拌均勻，放入冰箱冷卻一會兒（時間不宜過長，以免凝固）

18. 將鋪了果醬的2寸慕斯模從冰箱中拿出，倒上一層冷卻的果凍

19. 然後放入冰箱備用（最好放冷藏，但是我貪快把它放冷凍，一會就凝固了，然後取出）

20. 最後組裝：在放入餅乾底的3寸慕斯圈中舀入酸奶慕斯，剛剛蓋過餅乾就好，然後放入冰箱使其凝固

21. 凝固後取出，在正中間放入剛剛東在冰箱裏的芒果果凍和果醬慕斯圈

22. 然後再灌滿酸奶慕斯，蓋過芒果果凍後加入新鮮的芒果果丁

23. 最後填滿酸奶慕斯，抹平後放入冰箱冷藏至凝固

24. 食用前在周圍裝飾上杏仁碎

25. 撰寫製作步驟

26. 切開滿滿的驚喜！享受那夏天專屬的清爽~

27. 夾心也可以根據自己的喜好心情更換，快來試試自己的專屬甜品吧~

小貼士

1.慕斯脫模熱毛巾捂一下就好了~模子本身就小，夏天太好脫模了

2.水果可以根據喜好換別的~

3.天太熱了，在陽臺上照照片，蛋糕都要被曬化了T.T