椰奶南瓜餅的做法步驟

第一步

南瓜清洗切塊後，用你方便的任何方式弄熟（微波爐高火轉熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽）。選甘甜的甘肅或陝北南瓜爲好，這樣蒸出來水分少，味道好。蒸好的南瓜放在盆子裏，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。南瓜皮可以壓一壓不要扔，因爲南瓜皮的.營養非常豐富。

第二步

椰奶粉用開水衝開，濃濃的香味，儘量衝的稠一些，晾涼用來與麪粉，南瓜攪拌。

第三步

南瓜泥放涼後，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，加椰奶，直到成南瓜麪糰，以不沾手爲準。製作的比例在一次一次製作中搭配合適，經驗非常重要。

第四步

把麪糰分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在麪糰上壓花，隨意做成心形，花形…最後在餅中央撒上芝麻哦。平底鍋加熱抹油，將一個個南瓜餅放進去煎，火要小，這樣才能煎的裏外都熟了還是金黃滴，外酥裏嫩，口感香甜軟糯。

第五步

椰奶南瓜餅是南瓜的升級創新版，喜歡美食的朋友不妨試一試，一定會有驚喜哦！