日式味噌湯的做法

在日本料理的製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，下面是日式味噌湯的做法，爲大家提供參考。

材料

有機豆腐1盒，幹海帶芽15公克，水450cc，有機味噌1大匙，有機醬油1小匙

做法

1.將豆腐切成個人喜好的大小備用。

2.取鍋煮水，待水滾後加入豆腐、幹海帶芽，續煮約1分鐘後，加入味噌及醬油拌融後即可熄火。

日本料理的起源

主食以米飯、麪條爲主，因爲靠近大海所以副食多爲新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時儘量保持材料本身的.原味。

在日本料理的製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。