五香扒雞腿的做法

1、蜂蜜加入清水裏，攪拌均勻；雞腿清洗乾淨之後，把蜂蜜水均勻的澆在真個雞腿表皮上，多澆幾遍；

2、澆完雞腿後，把雞腿放在盤子上，自然晾乾，大概要1-2個小時；晾好的雞腿表皮有一層小硬殼，非常乾爽就可以了；

3、鍋中放入適量油，油燒到5成熱左右，放進風乾好的雞腿，把表皮炸到金黃色就可以撈出備用；所有煮料放入鍋裏，加入水，燒開，放入炸好的雞腿，水的量和雞腿持平即可；

4、大火燒開，轉小火燉煮40分鐘左右，燉到可以脫骨的狀態就可以了，然後關火，放在湯汁裏浸泡幾個小時，拿出來，就可以吃了。

5、小貼士：1.蜂蜜水的`作用是可以讓雞腿的表皮更漂亮，味道更好；2.澆好蜂蜜水的雞腿一定要風乾，讓表皮徹底乾爽纔可以；3.雞腿要用油炸一下，這樣表皮顏色漂亮而且煮的時候不容易散掉；4.煮料可以提前用油炒一下，然後再放入水燒開，再放入雞腿，不炒也可以，隨自己喜歡；5.雞腿要煮到可以脫骨的狀態，這樣口感最好，煮好放在鍋裏在浸泡幾個小時，更入味；6.扒雞腿熱吃冷吃都可以，隨自己喜歡。

6、春節的腳步越來越近了，大家也都在爲年菜準備着忙碌着，今天我帶來一道非常適合年菜全家享用，但又製作很簡答的，味道還是很美味的五香扒雞腿。其實用正只雞做也可以，之所以選擇雞腿一個是口感很不錯，肉多，而且製作起來也方便，不用很大的鍋，還有吃起來方便，肉多。製作出來樣子也好看。有興趣的可以試試看，這個我也是電視上和大廚學的，當時覺得很不錯，很適合製作年菜，就自己試試看，味道很贊。

7、這個扒雞腿熱着吃，涼着吃都很好吃，雞肉軟嫩可口，五香味道濃郁，是特別棒的下酒菜。如果你用正只雞也可以，方法和這個一樣，有喜歡的試試看，春節做給家人嚐嚐看吧！