白灼小油菜做法

1、準備材料。

2、紅椒片去裏面的白筋，切成絲後用水浸泡至捲曲，撈出瀝淨水。姜切絲。蒜切末。鍋里加水燒開，放入小油菜焯燙至葉子顏色變深。

3、小油菜過涼水後瀝淨水。小油菜擺在盤中，放上蒜末薑絲，再把紅椒絲放在最上面。淋上蒸魚豉油。另起一鍋倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在盤中即可。

小貼士：

1、小油菜可以換成其他青菜，比如小白菜、菜心、芥藍、生菜、油麥菜等。

2、焯燙的'時間不要過長，只要青菜斷生即可。3.如果沒有蒸魚豉油，可用生抽、蠔油和白糖調勻來代替。生抽：蠔油：白糖=3:3:1，這個比例僅供參考。

口味清鮮，最最重要的是超級快手，幾分鐘就可以搞定。也許你會認爲這樣簡單的菜有點拿不出手，可其實只要在擺盤上花上一點心思，即使家裏來了客人，端上這樣一盤菜也不會失禮甚至會得到客人的讚賞。