醋醃白蘿蔔的製作方法

美味的醋醃白蘿蔔，無論是配飯配酒單吃都好吃的不得了，讓人一口接一口停不了！下面是醋醃白蘿蔔的製作方法，希望對大家有幫助。

做法步驟

1. 準備材料：白蘿蔔一根帶皮洗乾淨（白蘿蔔忘記拍照就給切了），醋，鹽，香油。

2. 白蘿蔔切成3-4毫米的'薄片，切薄了或者厚了都會影響口感，實踐證明這種薄厚醃出來最好吃！

3. 每片都十字切成四塊，無論大小，四分之一圓的片片一口一片剛剛好～

4. 灑上鹽，攪拌一下，鹽量不可過多過少，不太鹹就好，畢竟這不是一道鹹菜。

5. 醃製一小時以上去除蘿蔔味和辣味，直到出好多水。

6. 澆上醋，醋量沒過一多半蘿蔔爲好，因爲繼續醃製還會出水沒過蘿蔔。

7. 灑上香油，可以多放一點比較香，拌勻。

8. 可以直接開動啦，要是放冰箱冷藏一晚又是另一番風味，都喜歡！

小貼士

1白蘿蔔要醃出水來才能去除蘿蔔味和辣味。

2完成後直接吃是一種風味，冷藏後醃製一晚又是另一種風味。

3醃製完最好在幾天之內吃掉，醋過多泡的久了就只有酸味，沒有香味了。

4醃白蘿蔔兩小時後水不要倒掉，直接倒醋，倒多少看個人口味，我一般有上色就好，倒的太多反而太酸了不好吃，可以一點一點加醋直到覺得口味夠了爲止。