糖醋蘿蔔乾的醃製方法

蘿蔔是根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿蔔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，可食用品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種食用和藥用價值。下面請看小編帶來的糖醋蘿蔔乾的醃製方法！

　　糖醋蘿蔔乾的醃製方法

下面簡單的`爲大家介紹三種白蘿蔔的醃製方法，希望大家喜歡。白蘿蔔的製作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分，不然在醃的過程中會使材料變質。

　　白蘿蔔的醃製

　　方法一

材料：白蘿蔔、鹽、白糖、生抽

做法1.白蘿蔔切薄片

2.白蘿蔔片在大碗裏鋪一層

3.撒上一層少許鹽

4.再鋪上一層白蘿蔔片.再撒一層鹽.反覆幾次.放15分鐘

5.15分鐘後將碗裏的水分倒出

6.再放入一大勺白糖

7.將白糖與白蘿蔔片拌均勻.放15分鐘

8.15分鐘後用手擠幹大碗裏的水分

9.倒入兩大勺子生抽

10.倒入一勺白醋

11.倒入白開水.沒過白蘿蔔片爲準

12.蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可

　　方法二

材料：白蘿蔔、白糖、味精少許、生抽、老抽、黃酒、鹽

做法：1.白蘿蔔洗淨去皮切成條狀，吹乾，待用

2.自制一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水

3.吹乾的蘿蔔放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日後即可食用。

　　方法三

材料：白蘿蔔

調料：生抽、白糖、鹽、香醋

做法：1.蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片，不要太薄

2.放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹

3.再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹

4.配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和，煮開後放涼至常溫

5.將醃製的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用

　　冬天吃白蘿蔔的好處

1.白蘿蔔能促進消化。冬天人缺乏足夠的鍛鍊，加之天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便祕等症狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便祕等病症。

2.白蘿蔔能提高人體的免疫力。白蘿蔔含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。

3.白蘿蔔具有抗癌的功效。患有癌症的病人，可適當吃點白蘿蔔，能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。而且白蘿蔔具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出現。