醃製醬蘿蔔的做法

蘿蔔有很多種吃法，醃製醬蘿蔔大家會嗎？下面是小編整理的醃製醬蘿蔔的'做法，希望對大家有幫助！

醃製醬蘿蔔的做法步驟

1. 購買新鮮的白色水蘿蔔2個，大約1公斤左右，洗淨切片，不要去皮，會影響脆感。

2. 將洗淨的白蘿蔔切片，不要太厚，不好入味，不要太薄，會不脆。並在白蘿蔔片上撒鹽約4勺，將蘿蔔的水份控出並擠幹，約5個小時時間。水份控幹後再繼續撒上白砂糖3勺繼續控水分，約2個小時左右，擠幹水分。注意水份一定要幹，否則醃製後蘿蔔味太重。

3. 小米椒切段，大蒜切粗片，備用

4. 控好水分後，把冰糖和米椒大蒜上中下的鋪開。並倒入多半瓶鎮江白醋和小半瓶生抽。並用純淨水稀釋沒過蘿蔔一點。

5. 放入密封罐中3到5天即可食用。