川菜泡蘿蔔的製作方法
導語:對於川菜泡蘿蔔,有興趣可以學學制作方法哦。以下是小編整理的川菜泡蘿蔔製作方法,供各位閱讀和參考。
川菜泡蘿蔔的製作方法1食材
主料胡蘿蔔,紅蘿蔔適量
製作方法
1、準備花椒,大料,桂皮,香葉。
2、鍋中倒入涼水,放入花椒,大料,桂皮,香葉。
3、大火煮開放涼,放入鹽,醋,幾滴白酒做成湯汁。
4、薑切片,胡蘿蔔切片,紅蘿蔔切片。
5、姜,胡蘿蔔,紅蘿蔔放入瓶中。
6、倒入湯汁,蓋上蓋擰緊,放置冰箱冷藏,四川泡蘿蔔就做好了。
川菜泡蘿蔔的製作方法2食材明細
白蘿蔔適量
黃瓜適量
紅蘿蔔適量
姜蒜適量
野山椒適量
鹽、雞精、冰糖適量
幹辣椒適量
花椒適量
白醋適量
製作方法
1、蘿蔔除皮洗淨
2、先切成段,在切成片,在切成條
3、都一樣(姜蒜都切片)都切好用鹽掩一下 備用
4、調味水(要用開水放冷在放入各種調料調味,野山椒的水也要放進去喜歡辣點就多放點,醋也一樣)調好的味水要突出幾種味 鹽味 甜味不宜太甜 酸味適中 辣味依個人
5、調好味,就直接放入掩好蘿蔔和切好的'姜蒜。(泡上2天就可以吃了 ,泡菜要注意保存哦 ,泡菜水裏不能加生水不能有油哦 ,吃的時候用單獨的東西夾,這種泡菜直接用個合子裝就可以,蓋上蓋子放入冰箱冷藏,吃的時候直接夾就可以。
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