胡蘿蔔汁的功效及其製作方法

很多人都很喜歡買一些新鮮的果蔬回家榨汁，覺得這纔是最新鮮，最健康的。確實啊，這樣是一種很健康的做法。相信很多人都會榨果汁，那麼，胡蘿蔔汁喝過了嗎?就算沒喝過，有了解過嗎?可能很多人只覺得胡蘿蔔只適合煲湯，不適合榨汁，覺得會不好喝，但事實是胡蘿蔔榨汁一樣是很好喝。那麼胡蘿蔔汁有何功效？

一、胡蘿蔔汁有何功效

食療價值

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患乾眼並夜盲證，易引起皮膚乾燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿蔔經石油醚提取後可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。英國癌症研究會主席理多爾認爲，吸菸者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。

蘿蔔汁能明目

胡蘿蔔含有的多種營養物質，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的'胡蘿蔔素，被吸收利用後轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生乾眼病。

美容價值

將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待幹後用塗有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。因爲胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化爲維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。

二、胡蘿蔔汁有何營養價值

胡蘿蔔汁的原料是胡蘿蔔，胡蘿蔔是非常有營養的家常蔬菜。據瞭解，每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35~17.25毫克，維生素B10.02~0.04毫克，維生素B20.04~0.05毫克，維生素C12毫克，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。其中，胡蘿蔔素對人體非常有益。胡蘿蔔素在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A。

我們知道，人體如果缺乏維生素A，就很容易患乾眼並夜盲證，也很容易引起皮膚乾燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低；兒童如果缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育都會受到影響。

而常喝胡蘿蔔汁，是有好處的。

1、胡蘿蔔中含有多種營養物質，這些營養物質都對眼睛健康有保護作用。尤其是胡蘿蔔素。胡蘿蔔素被吸收利用後轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質。這種物質是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生乾眼病。

2、現代藥理研究證明，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。人若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。另外，英國癌症研究會主席理多爾認爲，吸菸者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。

三、胡蘿蔔汁的製作方法

胡蘿蔔是一種家常蔬菜，它質脆味美、營養豐富，常吃對身體有諸多好處。美國科學家研究就證實了，每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，則有助於預防心臟疾病和腫瘤。胡蘿蔔的做法很多，榨汁就是其中一種，下面介紹一下胡蘿蔔汁的做法。

做法一：

食材準備：胡蘿蔔、雞蛋、蜂蜜、香油

製作步驟：

1、將胡蘿蔔攪碎取汁；

2、燒開水；

3、將雞蛋打碎，倒入沸水中；再加入胡蘿蔔汁、蜂蜜以及香油，攪拌即可。

做法二：

食材準備：胡蘿蔔、清水

製作步驟：

1、準備兩根胡蘿蔔，將胡蘿蔔洗乾淨，切除底部；

2、把胡蘿蔔切成片後再切成丁；

3、蘿蔔丁放入豆漿機中，再往豆漿機內加入適量溫水；

4、接通電源，按下果汁鍵，等時間到了打開，看到做好的果汁就加一勺糖即可。

做法三：

食材準備：胡蘿蔔、蘋果、清水

1、將胡蘿蔔洗淨，切成小塊，將蘋果洗淨切小塊備用；

2、往攪拌機裏面加入適量水，再把切好的胡蘿蔔塊和蘋果塊倒入，打開旋轉扭開始攪拌；

3、攪拌結束或，過濾掉攪拌機裏的胡蘿蔔渣，把胡蘿蔔汁倒出來即可。

四、胡蘿蔔汁最佳飲用時間是何時

胡蘿蔔汁也是果蔬汁的一類，一般來說，胡蘿蔔汁的最佳飲用時間也跟其他果蔬汁一樣：

1、每天早晨一杯蔬果汁。這樣有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓並幫助排便。

2、兩餐之間或飯前半小時，也是飲用果汁的最佳時間。

3、蔬果汁豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神，所以運動後是蔬果汁的又一最佳飲用時間。

4、能儘快喝完最好，喝不完就放冰箱冷藏，不要冷凍。

另外，飲用胡蘿蔔汁時，要注意以下幾個方面的問題：

1、胡蘿蔔汁最好不要加糖或者少糖，否則會增加熱量。

2、胡蘿蔔汁最好不要加熱。因爲加熱後的胡蘿蔔汁不僅會使水果的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。

3、胡蘿蔔汁不可與牛奶同飲。牛奶含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多爲酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和果汁的營養價值。

4、潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不宜喝胡蘿蔔汁。