柚子茶的製作方法及其功效

一、柚子茶的製作方法

1、把柚子泡到水裏，並用鹽巴搓洗乾淨。然後再浸泡幾分鐘。因爲現在很多水果表皮都有一層果蠟，所以用鹽巴清洗比較乾淨。

2、接下來把柚子皮用刀慢慢削下來，儘量把柚子皮上的白瓤削掉，因爲這層白瓤會比較苦。柚子皮越薄越好，待會煮起來的口感也會比較好。

3、然後把去過白瓤的柚子皮用刀切成一條條絲，切得越細待會煮後的口感會越好哦。

4、然後把果肉上多餘的白瓤也削掉剩下果肉，然後把果肉掰成一塊塊，不需要掰成一粒粒，因爲待會煮的時候會自動散開的。

5、鍋裏的水大概能淹過柚子皮跟果肉多一些，待燒開後，把柚子皮絲跟果肉一起下鍋煮上10分鐘左右改成小火熬。

6、然後把白砂糖倒入鍋內繼續熬個幾分鐘，有冰糖的最好用冰糖哦。

7、加入白砂糖後，繼續小火熬上幾分鐘後，直到柚子皮跟果肉變成暗黃色。也是因爲加入白砂糖纔會變成這種顏色的，看起來很誘人吧，柚子茶也差不多做好咯。

8、小火熬至暗黃色後，而且水量也慢慢熬少了後熄火，待稍涼些就可以盛起來。有條件的話，可以加入些許蜂蜜哦，再攪拌均勻。可以更好的達到口感上的清甜，也能更好起到降火的作用哦。

9、待全部涼了後，可以盛在那種罐子裏，香氣也不易散發掉，也很像市場上買到的那種柚子茶有木有？市場上的柚子茶還很貴，衛生還不一定有個保障呢。

10、然後再放進冰箱保存，一來不易壞掉，二來口感也會變得更好，吃到柚子皮脆脆的呢。

二、柚子茶的功效與作用

現代研究表明，柚子對人體的健康益處多多，可以降血糖，降血脂，降血壓，降低血液黏稠度，提高免疫力，預防癌症，還可以美容、養顏。現擇要簡介如下：

生津止渴

本品甘、寒生津，適用於熱病傷津而口渴、咽乾、煩熱者，以及口渴引飲的消渴患者。

強化血管

維生素C的含量較高，是梨的33倍，蘋果的8倍多。維生素P的含量也很豐富，共同作用可降低毛細血管脆性，以防止微血管出血，適用於心腦血管患者食用。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等有較好的預防作用。

活血化瘀

柚皮甙與其它黃酮類相似，能改變毛細血管通透性，抑制ADP轉變爲ATP，降低血小板的凝聚，增進血液浮懸的穩定性及增快血流等。所以食用柚子有利於心血管疾病的患者。

健胃醒酒

《日華子本草》謂：柚子“治妊孕人食少並口淡，去胃中惡氣。消食去腸胃氣。解酒毒，治飲酒人口氣。”本品適用於孕婦口淡無味以及酒醉口臭，或暈車、暈船者慢慢嚼食服用。

三、柚子茶的營養價值

1、 柚子茶中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用）最佳的食療水果之一；

2、 柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的'膽固醇；

3、柚子茶的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；

4、 柚子茶還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效；

5、新鮮的柚子茶肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖；

6、具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效；

7、柚子茶含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風等有較好預防作用；

8、柚子茶味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效；

9、能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結；

10、柚子茶是含維生素C和胡蘿蔔素豐富的水果，具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。

11、柚子茶具有健胃的功效，是開胃、促進消化的優質營養保健水果。另外，柚子茶還有降血糖和降膽固醇的作用，對預防孕婦貧血症狀的發生和促進胎兒發育也有不錯的效果。

四、柚子茶的食用禁忌

很多人會喝柚子茶，不過，如果您正在服用某些藥物，最好要和柚子保持距離。

降脂藥

如果在服用阿託伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等降脂藥期間吃柚子，患者發生肌肉疼痛、橫紋肌溶解的可能性會增大，嚴重時還可能發生急性腎衰竭。

降壓藥

由於柚子本身也有降壓功效，加上它還能使降壓藥的血藥濃度增高，服用硝苯地平、尼莫地平、維拉帕米等降壓藥期間吃柚子或喝柚子汁，好比用藥過量，使血壓驟降，輕則引起頭暈、心慌、乏力，重則誘發心絞痛、心肌梗死或腦卒中。

避孕藥

柚子會阻礙女性對避孕藥的吸收。服用了避孕藥的婦女如果在性生活後食用柚子，可能導致避孕失敗。

抗過敏藥

柚子可能誘發特非那定等抗過敏藥的不良反應，引起頭昏、心悸、心律失常等症狀。

免疫抑制劑

柚子可使環孢素等免疫抑制劑的血藥濃度增高，增大肝腎毒性。若這類藥長期與柚子等水果同吃，有誘發腫瘤的危險。