老薑茶的製作方法及功效
文章導讀
夏季的氣候炎熱乾燥,長期在外的人極其容易出現中暑的現象,因此,夏季保持身體水分充足非常重要,而保持水分充足的方法主要以飲用茶水爲主,例如老薑茶就是一種比較好的飲品,那麼,老薑茶的製作方法和功效有哪些呢?
1、老薑一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法),主要是取其味,而熟後要棄去姜。所以姜需加工成塊或片,且要用刀面拍鬆,使其裂開,便於姜味外溢,浸入菜中。
2、老薑(附有姜芽),可以作菜餚的`配菜或醬醃,味道鮮美。
3、作爲配料入菜的姜,一般要切成絲。
功效:
如果您經常手腳冰冷,可以自己調製一款補血活絡的滋補茶改善症狀。準備1塊老薑、50克枸杞、50克紅糖、500克水。首先將老薑和枸杞洗乾淨,老薑不用去皮。然後將所有材料一起放入鍋中,用中火煮約15分鐘。再將煮好的茶倒入容器中,稍微降溫後,加入1勺蜂蜜即可飲用。
注意事項:
生薑味辛性溫,含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。早上吃一點姜,對健康有利. 但晚上吃,因爲姜本來屬熱,會讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。
生薑,它含揮發油,可加速血液循環;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有姜酚,可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了"上牀蘿蔔下牀姜"一說,說明姜可吃,但不可多吃。
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